鲜虾肉丸红薯粉
香菇用的是干香菇,比较香。干香菇和肉类是再合适不过的了搭配了。因为香菇肉丸是又里面炸过的,所以可以不用放油了哦。
用料
肉丸 | 150g |
虾 | 150g |
干香菇 | 50g |
红薯粉 | 1个 |
香菜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
美味鲜 | 适量 |
鲜虾肉丸红薯粉的做法
红薯粉提前用热水泡发,大概需要40分钟到1个小时。干香菇也提前泡发。生姜切丝,鲜虾和香菜洗净备用。
肉丸冷水下锅,加入切好的生姜丝,倒入适量的料酒。
盖上锅盖,大火烧开。
大火烧开后加入适量的盐,美味鲜酱油调味。大火烧开后转中火,肉丸大概需要炖10分钟左右。
肉丸炖大概5分钟的时候加入提前泡好的干香菇。
肉丸炖的差不多后加入提前泡好的红薯粉和虾,煮3分钟左右就可以了,煮久了就虾容易老。
小贴士
1、肉丸是比较油的,所以不需要再加油啦。
2、红薯粉一定要用热水提前泡发,要不然不容易熟哦。
3、红薯粉和虾都不要煮太久,久了就会老。
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