鲜掉头发的好吃虾仁炒年糕
虽然我生在海边,但是对于面食却是最爱!尤其是年糕,炒年糕、汤年糕、甜年糕…统统爱吃而且能吃好几碗!
用料
年糕 | 1根 |
虾仁 | 7-8个 |
鸡蛋 | 1个 |
小青菜 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 0.5勺 |
蛋清 | 一丢丢(就用炒蛋的蛋清匀一点) |
生粉 | 一丢丢 |
蒜瓣 | 1瓣,切丁 |
食用油 | 0.5勺 |
口蘑或香菇 | 2个 |
鲜掉头发的好吃虾仁炒年糕的做法
年糕撇片洗净沥干水分
虾洗净后去虾线,虾头留着别扔,等下可以熬虾油!虾仁放碗里后加入蒜泥,生抽,生粉,油,蛋清抓匀半小时!
乘这个时间,把胡萝卜切丝,口蘑切片,小青菜把菜叶和菜根切开,鸡蛋打散备用用不粘锅加一点点油煎鸡胸肉当个配菜!
这个鸡胸肉是之前腌好的,真的超级嫩绝对不输外面那种,下次有空把腌的方法发出来!煎完鸡胸肉后就用那个底油把鸡蛋炒一下盛盘
熬虾油开始咯!锅里倒油,等油温温热后小火放入虾头炸,记得用铲子压一下虾头!
因为是一人份的所以我油到的不多,所以炸的差不多我就把虾头捞出来了,大家也可以多放一点油然后炸虾头,这样虾头就能炸的脆脆的可以直接吃!虾油搞定后中火放入胡萝卜丝,青菜梗和口蘑翻炒!断生后放入之前的炒鸡蛋和虾仁(虾仁可以在开水里先焯一分钟后再加入一起炒,这样虾仁不会太老,也可以直接放生虾仁翻炒,如果是生虾仁的话就一开虾油熬好以后就先放虾仁),翻几下后放入年糕和青菜叶继续翻炒,差不多熟了放一勺耗油和半勺盐,翻炒均匀
装盘上桌开吃!
想偷懒少洗一个碗,就把切好的鸡胸肉放在一个盘子里了😊
叮铃铃铃,下课咯……
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...