【豆角炒茄子】
菜谱2.4W
豆角和茄子都是不太容易熟的菜,用油也都比较多,我看好多人做豆角炒茄子都要先炸过,但除非必要我一般不喜欢把菜过油炸,一是油炸不太健康,二是油炸后的油直接倒掉很浪费而再次利用又不太好。
欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”
用料
茄子 | |
长豆角 | |
葱、姜、蒜 | |
盐、生抽、鸡精、油 |
【豆角炒茄子】的做法
茄子洗净切长条
长豆角洗净,去掉头尾,切3-4厘米的段
葱切段、姜切丝、蒜切末
锅中放油,油稍微多一点,倒入葱段、姜丝、一半蒜末爆香
倒入豆角和茄子,翻炒,翻炒过程中如果锅已经变得非常干,可以加一点点水,每次一小汤匙,可以多加两次
茄子和豆角炒软后,加入生抽、盐、鸡精、另一半蒜末,翻炒均匀,即可出锅
装盘
小贴士
1.少量加水并不会让炒出来的菜有太水的感觉,这样是省油而且不糊锅还能炒熟的方法。
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
汪汪🐶食谱食谱做法大全,超简单的汪汪🐶食谱做法步骤
汪汪狗粮可选食材集合,具体食材可灵活调整组合用料食材详见图一汪汪🐶食谱的做法食材做法说明...
-
小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的详细做法,小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)做法技巧
疫情别久了,真的啥都想吃,用居委发的大排做了馋了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!满足!!用料大排或肉条300克鸡蛋3个小酥肉粉/淀粉若干盐适量五香粉适量料酒适量糖适量小苏打少许小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的做法腌渍肉:大排去骨切条,我喜欢吃大块就切粗了些。少许...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...