玉米面粉酥脆小饼干(无黄油,超快手)
超级快手
油可以用你喜欢的任何油,成品的风味会不同。
这是一款非常多样的小饼干,可以加减材料变成你喜欢的样子,只是需要注意,材料和材料之间应该是1+1》2,不要互抢了风头。
按照我的原方子出来的甜味是恰好的,也非常酥脆。
用料
干性材料 | |
玉米面 | 150克 |
普通面粉 | 50克 |
小苏打 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
白芝麻 | 随你爱好 |
糖 | 35克 |
核桃碎 | 随你喜欢量 |
湿性材料 | |
全蛋液 | 85克 |
油 | 55克 |
玉米面粉酥脆小饼干(无黄油,超快手)的做法
干性材料混合均匀,湿性材料混合均匀。
干性材料加入湿性材料混合均匀,差不多这个样子就上手揉成面团。
成面团就可以了,然后就可以准备开始整形。
整形啦!有模具就擀薄,用模具压出形状。没有的话可以搓成小团,然后用手指一压,就做成mini桃酥的样子。我做了两个形状,反正很快。
烤箱预热170摄氏度(我的烤箱是美式烤箱,350华氏),中下层烤10分钟,换到中层再烤3-5分钟,取决于烤箱脾气。
冷了就开吃吧,超级酥脆。
夹杂着核桃碎。
小贴士
如果饼干大小有变,请酌情加减时间。
普通面粉也可以替换成低筋粉
液体量控制在130-140克,油如果减太少可能会没那么酥脆。
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