春笋/冬笋简单的保存方法--蒸煮法
菜谱2.51W
春笋嫩脆鲜美,个儿大,吃不完怎么保存?暂时吃不上怎么保存?
用料
春笋 | 一颗 |
将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可
大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可。
锅盖盖住,让笋达到5成熟以上即可
放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于短时间内食用的春笋。
小贴士
如果笋没有破损并且短时间内不吃的话,尽量不破坏笋的笋衣,笋仍然为活体,可以直接放在阴凉不潮湿的地方保存,可保存5~7天左右,口感无任何差异。
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