松软迷你小花卷
一锅咸香的迷你小花卷,出锅后不用菜都能吃上半框!
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 170克 |
糖 | 3克 |
盐 | 5克(撒料用) |
油 | 5克(抹饼皮用) |
松软迷你小花卷的做法
300克面粉,加3克酵母,3克白糖,170克温水搅拌成絮状!
用手揉成光滑面团,盖保鲜膜饧发1小时(室温底适量延长饧发时间)
饧发至两倍大!
玩面新手可看这张图,饧发两倍大后用手拉开看完全是蜂窝状,就是这个状态!
接下来的几个步骤因为手上有面粉和油我没有拍照,先看这个视频,我在下面截图来说!
案板撒面粉防粘,把饧发好的面团拿出来团揉排气,多揉一会使面团光滑有弹性!
揉好面团稍微整理成圆,用擀面杖擀成长方形。
抹油,均匀抹油!抹完油撒少许干面粉,再撒盐(也可以撒椒盐,今天没做,我直接撒了盐,改天我教给大家做椒盐哈)
从一边卷起来!
切成小长条
接下来就是见证奇迹的时刻!拿出一根筷子,抹油防粘,拿出一个剂子,用筷子在中间按压一下,翻出来,用筷子卷出花卷的样子,ok,成功!
全部上锅,盖锅盖松软15分钟!开火,开锅后烧12分钟,关火,焖三分钟!
掀锅盖喽!萌翻你!
松软咸香迷你小花卷,开吃!不用炒菜都能吃一筐!
小贴士
这么简单的小花卷没啥需要注意的,就是做花卷时按压用的筷子别忘了抹油呀呀呀!
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...