甜脆江米条

用料  

甜脆江米条的做法  

1. 
   甜脆江米条：糯米面500克，白砂糖或者白糖150克，无铝泡打粉10克，首先锅中烧开150克水，取适量凉水将150克糯米面条成稠的糯米糊然后倒入锅中再搅拌到透亮的糯米糊关火倒出，混合余下的干糯米面，加入25克白糖，泡打粉揉成比刀削面软一些的面团，醒面30分钟，醒面时间到擀成长方形面片饼（1厘米厚左右）切面条（一寸长筷子细），起锅烧油5成热糯米条面坯下锅，立刻关火，轻轻翻版防止粘连，慢火炸8分钟左右，刚上色即可捞出
   起锅放适量水50克白糖，小火熬成有粘稠状倒入江米条，取一盆中加入125克白砂糖，倒入滚好糖浆的江米条，掂盆让江米条均匀的粘上砂糖，晾凉即可使用，特点甜，脆，香