草菇丝瓜夜香花猪肉丸汤
我知道,这个图片看起来一点都不好吃,可是没办法啊,我忙完出来,就剩下这里了。这汤味道也没多惊艳,就普通家常的味道,此菜谱为记录而生。
用料
丝瓜 | 400克 |
草菇 | 300克 |
夜香花 | 250克 |
瘦肉末 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱白 | 4段 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 2勺 |
白胡椒 | 1克 |
盐焗鸡粉 | 1克 |
生粉 | 1勺 |
草菇丝瓜夜香花猪肉丸汤的做法
猪肉沫调味。我的肉末就是超市里买的人家搅拌机搅好的。生粉加入生抽中拌一拌,小葱白剁碎,然后把所有的调料和鸡蛋都放到猪肉里,用干净的小手抓一抓,抓到肉都粘手上不怎么弄得下来为止。然后我就去忙其他事了,大约半小时后开始煮肉丸。
煮肉丸。最小火烧水,同时挤肉丸,用勺子舀到未开的水里,再转大火把水烧开。
水开后肉丸再煮5分钟,煮肉丸的时间舀舀浮沫,烧水给草菇焯水1分钟,焯好水的草菇舀到肉丸汤里煮2分钟,放丝瓜再煮2分钟,放夜香花再2分钟,放点盐,结束!
小贴士
丝瓜、草菇、夜香花重量不是固定的,差不多就行。猪肉丸子的调料也是要根据实际情况来,我是吃完了想记录下,当初放了多少也是估个大概,有人喜欢肉丸里加姜末,我不太喜欢吃姜就没加,也没觉得腥,下次有机会再做再拍照吧。
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