经典法甜--费南雪Financier

费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思，制作成长方形成为费南雪Financier。 使用杏仁粉、焦黄油和蜂蜜，形成一种浓郁芬香与湿润的口感，烘烤出丰富的美味。

用料  

经典法甜--费南雪Financier的做法  

1. 准备原料；

2. 粉类原料称量在一起；

3. 蛋白中加入香草精；

4. 加入香草精的蛋白倒入粉类中，搅拌均匀；

5. 黄油放入奶锅中，开始小火一边搅拌一边煮；

6. 煮至黄油变成焦糖色，底部稍有沉淀出的焦糖析出物；

7. 倒入步骤4中，搅拌均匀；

8. 倒入容器内，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜使用，烘焙效果最佳；

9. 模具中表面抹上一层黄油，然后撒上一层面粉，模具中多余的面粉倒出去，面糊挤入模具中；

10. 烤箱上下火180℃，烘烤15min左右；

11. 甜点出烤箱啦！

12. 想要装饰一下，表面撒上一些糖粉或者可可粉，增加甜点的风味！

13. 经典法甜就好啦！

小贴士

1.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；
2.面糊做好后，最好在冰箱里面隔夜冷藏使用；