艾糍粑粑（土法）

小时候在广西每年清明前后漫山都是艾菜，妈妈都摘来做艾糍粑粑，02年来上海到现十多年清明都没有回去，很是想念！今年清明到诸暨五泄玩，居然发现了这种野艾，狂摘之～回家后在妈妈的电话遥控中完成了！很成功！记忆里熟悉的味道！

用料  

艾糍粑粑（土法）的做法  

1. 认清楚，就是这个野艾！摘嫩尖，花也可以吃的！我当时是采了半袋超市中号塑料袋！

2. 回家后挑捡，冼净

3. 人工手切剁碎，放面盆里，加入适量糯米粉

4. 水烧开，下红糖，红糖完全融化后往面盆里浇，一边浇一边搅拌，然后用手揉成面团。这里要注意慢点加，其实揉过面都知道水只需很少，一不小心水多了就成稀泥了，可以再加糯米粉补救。

5. 芝麻花生先后下热锅，不用放油，干锅，翻炒后盛出。

6. 磨碎，花生皮一吹就飞了！芝麻 一碾那个香呀！

7. 碾碎后的花生芝麻再加入白糖，馅就成了！

8. 开始准备做艾团团，其实就是有馅汤圆的包法，大小随个人喜好！

9. 制作中！

10. 成品

11. 可以隔水蒸，这样卖相不够赞，好处是不上火！

12. 本人最爱还是煎着吃！注意是煎，不是炸！油不要多！油不要多！油不要多！（重要的事说三遍）！小火两面煎好，一口咬下去，野艾的清香与花生芝麻馅的香味交融，糖汁流溢！成功！