豉油椒麻鸡
因为爱一切味道麻麻的美食,所以成就了这道豉油椒麻鸡!😃
用料
花椒 | 一小把 |
鸡腿 | 3只 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蒸鱼豉油 | 4勺 |
蚝油 | 一勺 |
冰糖 | 少许 |
香葱 | 一小把 |
大蒜 | 6粒 |
姜 | 6片 |
香叶 | 2片 |
大料 | 1枚 |
桂皮 | 1片 |
豉油椒麻鸡的做法
生抽、老抽、豉油、蚝油、料酒 ,冰糖,混匀倒入锅中,香葱铺底,加入其他剩余调料,再加水至能没过一半鸡腿的量,烧开,然后,鸡皮朝下放入鸡腿,加盖焖煮,开锅转小火5分钟,开盖儿翻面,加盖继续焖煮,开锅转小火10分钟,开盖翻面,继续收汁,汤汁浓郁时即可取出,斩件装盘了,再淋入少许汤汁,美味即享!
小贴士
第一次写菜谱,每个步骤没有留图,希望下次有所改进!所有的用料都可以根据个人喜好调整!由于不喜欢嫩的,所以烹煮时间加长了,喜欢嫩一些的可以适当调整时间!翻面后可以加盖焖煮,开锅转小火5分钟,关火不开盖,焖15分钟再打开!
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