豉油鸡-腿
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为自己留档
用料
生抽 | 2勺(普通汤勺,下同) |
老抽 | 3/4勺 |
姜片 | 5-6片 |
小葱 | 一小把 |
冰糖 | 若干克 |
黄糖 | 1/4片 |
水 | 500克 |
手枪腿 | 2只 |
豉油鸡-腿的做法
手枪腿洗净,吸干水分,无油热锅煎到表皮微微焦黄(嫌麻烦的可以忽略此步骤)
除鸡腿外,所有佐料下锅大火煮开,糖融化
转中小火,放入鸡腿,并不断把酱汁浇到鸡腿上,持续10分钟
给鸡腿翻面,重复上一步,中小火持续10分钟。
然后转小火,盖锅盖焖5分钟;翻面再焖5分钟即可(要注意观察,以防烧焦)成品(一不小心,烧焦了一点点)
小贴士
做菜是一件凭手感的事情
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