彩椒豆豉鸡
家常菜1.53W
用料 (材料)
仔鸡 | 一只 |
彩椒 | 一个 |
煎豆腐 | 6块 |
豆豉 | 2大匙 |
老抽 | 1小匙 |
醋 | 1小匙 |
料酒 | 2大匙 |
盐 | 2小匙 |
鸡粉 | 1小匙 |
糖 | 1大匙 |
葱姜 | 少许 |
八角 | 一个 |
彩椒豆豉鸡的做法
仔鸡切大块备用,洗净仔鸡的血水(防止炒至的时候会有腥的味道)
锅中倒入油烧热至7成热,加入豆豉,葱,姜爆香,加入仔鸡翻炒至发白
炒至发白后,加入八角,料酒,老抽,醋等调味料调味,加入少许水炖煮至滚开
炖开后加入煎豆腐,改刀的彩椒一起炖一个小时左右就可以出锅,出锅前淋少许香油
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