芥香西兰花
这道菜是在一家私房菜馆里吃到的,简单、快手,看似小清新却让人入口不忘。吃货本色就是吃到喜欢的食物,总想自己也能复制。抓着老板各种套近乎啊,人家就是但笑不语,左顾而言他就是不讲重点。哼,不说也打击不了吃货的热情,回家几种料汁拌一遍,加香油,加花椒油全部被排除,蒜蓉什么的全不要,什么都不加的口感反而最好。喜欢芥末味道的朋友您可以试着做一下,也许您也会像我一样爱上它。
用料
西兰花 | 1朵 |
芥末油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐、糖 | 少许 |
芥香西兰花的做法
西兰花掰小朵,洗净,焯水。焯水时可以放少许油。
焯水后捞出放入凉开水中,快速降温的过程使其保持颜色碧绿。
摆盘
料汁随意,总之就是生抽、陈醋、糖、盐,之类的拌匀,这款料汁真的没用一滴葱油、香油之类的,(个人觉得会抢芥末油的味道)但是芥末油是灵魂必不可少!喜欢芥末味道冲的可以多放一点。料汁可以适当加入些清水,避免生抽陈醋过重。
啥?您问怎么拌?咳咳,你们看着拌!那个,我懒,做菜总是这么糊弄,各位看官见谅哈!开吃喽!看似小清新其实有惊喜啊!
如果没有提前准备好,一口下去被呛到的您可别来找我赔啊!
小贴士
西兰花清洗方法大家都知道我就不啰嗦啦,至于过凉水,看个人喜好和需要了,嫌麻烦的可以忽略这一步。至于味精、鸡精,我家做菜鲜少用到,所以呢,没写,您喜欢的话,随意啦。
又双叒叕:吃有芥末的菜,呼吸是关键,菜入口前吸气,入口后呼气,这样就不会冲鼻子了。这些大家也一定都知道,那么重点来咯!——
超级啰嗦:心情好、心情不好,想要放飞自我的,以上小技巧请您反着来!包你一秒飞天,脑瓜子嗡嗡滴!鼻涕眼泪哗哗滴!不灵算我输!
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...