日式豆泡便当

用料  

日式豆泡便当的做法  

1. 煮红豆米饭:红豆最好泡水3个小时以上，之后用普通方式煮米饭时加少许红豆。

2. 材料切块、煮豆泡:胡萝卜切小块，干香菇浸水后切一半，小锅煮开水，放入豆泡过水，去除多余的油味。

3. 豆泡煮物:中火，料酒、黄糖2汤匙和生姜煮熟菜，半熟时加豆泡，等材料都煮透后放生抽调味。

4. 做蛋卷:鸡蛋打散，＋白糖半汤匙，少许盐，中火，平锅倒油，加蛋液做蛋皮，蛋皮上层稍微干的时候卷起蛋皮，做成蛋皮包。

5. 炒青菜:油菜洗好切小块，＋虾皮炒制，用盐和白胡椒调味。

小贴士

“煮物”是日本的烩煮做法，蔬菜、豆腐或肉片一起煮，用白糖、生抽、料酒等调味。