紫薯茯苓芸豆糕
早有是心,只是过年吃食太多。随着零食一点点减少,准备逐渐动手清理冰箱了。紫薯泥首当其冲,去处早就为它安排好了。基础白豆沙是没有糖的,加了茯苓之后有淡淡的茯苓味道,估计会不太习惯,加一点糖粉,调节一下。
用料
基础白豆沙 | 200克 |
紫薯泥 | 140克 |
茯苓粉 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
紫薯茯苓芸豆糕的做法
准备主料
将白豆沙和茯苓粉倒入大碗
拌匀
加入糖粉
拌匀
将白豆沙分成两半,分别擀成大小一致,0.6厘米厚的长方形
紫薯泥也擀成同样的长方形
将一块豆沙片铺在底部,铺上紫薯泥
将另一片白豆沙铺在上面
切去不规则的四边
切割成大小均等的小方块
摆上枸杞点缀
小贴士
紫薯泥:紫薯煮熟后碾成泥加糖拌匀
基础白豆沙:白芸豆去皮煮烂碾压成泥。
如果自己制作的薯泥和豆沙太稀,可以放在锅中炒干水分,或者用熟面粉调节。
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