美味又健康的核桃包
一直想做核桃包,经过多次试做,终于做出这款简单又好吃的方子,又软又香甜,健康又养生
方子我经过多次做,都是容易成功的
不同面粉的吸水量不同,可以预留10克面粉增减
没有整形核桃形状的钳子的,可以按一般包子的做法
用料
面团部分 | |
中筋面粉 | 280克 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 50克 |
可可粉 | 5克 |
全蛋液 | 45克 |
酵母 | 3克 |
水(开酵母的) | 10克 |
馅料部分 | |
核桃仁 | 200克 |
淡奶油 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
白芝麻 | 30克 |
美味又健康的核桃包的做法
面团部分的所有材料混合在一起(酵母先用水溶化后加入),揉成光滑的面团
将面团分成15个
白芝麻核桃炒熟,用搅拌机将核桃打碎
不要打得太碎,打成这个样子就可以了
打好的核桃加入白芝麻、细砂糖、淡奶油搅成团
分成15个搓成圆球形状
取一个面团包入一个核桃馅
搓圆后用夹子在中间夹一长条
然后用齿型的夹子均匀的在二边夹出核桃的样子
发酵15分钟,然后锅里开水大火蒸6分钟,关火后1分钟后取出
超级松软
某宝有售,输入核桃模具夹子就有
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