大盘鸡（用乌苏啤酒烧）

好激动啊，在超市终于买到了合适的鸡可以帮我切块的那种。（我家没有可以砍鸡骨头的刀和菜板，真是心酸）😂之前用这个差不多的方子烧了排骨很好吃的，这一次终于可以做大盘鸡了。

用料  

大盘鸡（用乌苏啤酒烧）的做法  

1. 所有材料洗净切块。

2. 鸡洗净切块后，放入开水中焯1分钟左右沥起。

3. 起锅烧油，放入桂皮、八角、干辣椒、姜片，中火1分钟左右炒香，注意不要炒太久，太久了干辣椒糊掉就有苦味。（或者干辣椒也可以后放）

4. 放入鸡块炒3-5分钟左右，炒至表皮微微金黄。

5. 倒入啤酒

6. 加入番茄酱、生抽、老抽，可以加小半勺糖提味，不喜甜的就不加。煮开后盖上锅盖转小火烧40分钟-1小时（根据鸡块大小调节）

7. 鸡块八成软的时候加入土豆块，继续烧30分钟左右（根据土豆块大小调节时间）

8. 土豆软后起锅前加入小番茄、洋葱、青椒，中大火翻炒3分钟左右，收汁。

9. 哇哦，吃吧……我真的好喜欢啤酒烧出来的肉类🥰

小贴士

一定要用啤酒烧，这个是大盘鸡的灵魂，如果没有乌苏啤酒可以买其他的啤酒，建议不用黑啤，因为黑啤味道偏苦。
       小番茄可以不加，不能用大番茄，因为大番茄水太多了，加了以后配色好看一点，也可以换成红色的彩椒。
       用的勺子就是普通用来喝汤的陶瓷小勺子。