啤酒烧鸭

入味的鸭子

用料  

啤酒烧鸭的做法  

1. 1．烧一锅热水将切好的鸭子倒入焯水2分钟，再用冷水冲洗，这样是为了去血水。
   
   2．锅内倒入适量油，将大料、姜，大蒜用小火爆出香味。
   
   3．将鸭子倒入锅中加入生抽、老抽、盐、冰糖炒至表面金黄即可。
   
   4．将啤酒倒入锅中，没过鸭肉，不够就加水，大火煮开后转中小火盖上锅盖约30分钟，鸭肉煮烂后开大火收汁即可。

小贴士

烧鸭一定要多烧会，不烂不好吃。