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简单版东北大炖

菜谱2.38W
简单版东北大炖的做法步骤图,怎么做好吃

我是个天津姑娘,嫁接到大连后成为了东北媳妇,这道菜是纯东北大炖,营养丰富,好做好吃

用料  

蒜葱姜切大片
猪五花带皮切大厚片
土豆 1个
茄子🍆 3个
麻椒 1个
,酱油,十三香,盐,味精,蚝油

简单版东北大炖的做法  

  1. 油热放十三香,猪五花,葱姜蒜,倒料酒,酱油,盐,翻炒后加水盖锅盖,七分熟水快没了加土豆翻炒加少许水,土豆七分熟,水快没了加茄子翻炒,全熟了,放青椒翻炒几下倒蚝油,味精出锅

    简单版东北大炖的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

小贴士

炖菜要盖锅盖,这道菜每炖之前要先炒再倒水炖,土豆不能炖太过火炖成块,茄子不能过火成泥,青椒不能过火发黑,保证土豆成块,茄子微软,辣椒青脆,蚝油提高光泽度,味道提味