红烧甲鱼(王八),家常做法,简单易做
甲鱼,有滋阴益肾除热散结的功效,又能延缓衰老,营养价值还是比较丰富的
用料
甲鱼、姜、料酒、生抽、青红线椒、大蒜、八角、啤酒、五花肉 | 只 |
红烧甲鱼(王八),家常做法,简单易做的做法
市场买的甲鱼,店家帮忙杀好,处理好(如果自己处理,需要用热水烫一下,把表层的膜去掉),切成小块焯水,五花肉切片
配菜:青红线椒、泡姜、大蒜、老姜切片
煸炒五花肉,把猪油炒出来,下老姜一起煸炒
炒出猪油之后倒入甲鱼翻炒,放一颗八角,两勺生抽、半勺盐调味儿
然后倒入一罐啤酒,再加一点水没过甲鱼转中火开始炖,大概25分钟左右
25分钟之后汤汁基本收干了,盛出甲鱼备用
起锅烧油炒配料,青红线椒,大蒜,泡姜,生姜片,翻炒断生
配菜炒好后倒入炖好的甲鱼翻炒,翻炒几下后就可以放葱段出锅
最后,给点葱段出锅啦~
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