凉拌洋葱肥牛
菜谱2.37W
肥牛一般做火锅或酸汤肥牛,今天做一个肥牛凉拌菜,夏日吃很清爽。加入洋葱黄瓜丝甜中微辣中和肥牛的肥腻
这个菜谱只放了两勺香油,但成品一点都不显油亮,可想而知外面吃的凉拌菜都放了多少油。如果口感更要好又不介意油多的,完全可以浇一层明油,喜欢吃辣的可以放红油。
用料
肥牛 | 500克 |
洋葱大 | 1/2个 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 若干 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
凉拌洋葱肥牛的做法
肥牛取出,锅里烧开水
每次最多放三根,滚水放入,用筷子涮到变色捞出,旁边准备好盘子。一定一定不要涮老,否则不嫩!
涮好的肥牛
涮完锅里都这样了~~这还已经撇走了很多血沫和油,这样凉拌少吃了很多油
切好洋葱条和黄瓜条
撒入切碎的香菜
放2勺豆瓣酱,2勺生抽,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,2勺醋
1勺白糖,2勺香油,如果喜欢辣的可以放红油~
搅拌均匀,就可以吃了
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