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自制扇贝丸

菜谱2.17W
自制扇贝丸的做法步骤图,自制扇贝丸怎么做好吃

鲜就一个字!这次做的丸子加了一点下锅烂了,所以有点绿。

用料  

新鲜扇贝柱 一斤
葱姜 适量干
适量
白胡椒 适量
蛋清 半个

自制扇贝丸的做法  

  1. 葱姜泡水备用,新鲜扇贝柱用刀拍成泥

  2. 放入盐胡椒蛋清,用手搅打,插上筷子能立住,就可以啦

  3. 80度水温下丸子,冷冻密封保存即可