扇贝酱
酱1.43W
用料
扇贝干 | 200克 |
料酒 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 一段 |
大料 | 3个 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
酱油 | 3汤勺 |
油 | 50克 |
扇贝酱的做法
扇贝干洗净泡水一宿。
放入姜片与适量料酒去腥。配料适量,可以放干辣椒段。
葱姜蒜,大料。
可以放十三香,鸡粉适量。
葱姜蒜小火炒香。加入扇贝丁,大火翻炒。
加入3汤勺料酒。
小火翻炒,加入3汤勺海鲜酱油。
加入盐与糖。炒至金黄。
没有水分,噼啪响。
小贴士
可以加入辣椒段。
可以加入干虾仁与扇贝干一起泡发。
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