百合子汤
百合汤,夏日里一道清凉的汤。小时候,妈妈给我们烧百合汤喝,一瓣一瓣剥下来,剥的时候,顺便从尖端处,撕下一层薄薄的,透明衣,剥好后,手指上都有黏糊糊的感觉,我不喜欢百合的苦,但也会和妈妈一起剥百合。不管妈妈怎么夸奖百合的营养,或加白砂糖,或加绿豆,儿童时候的我,就是不喜欢百合汤的苦。现在,喜欢百合汤,喜欢它的苦,喜欢它的糯,喜欢百合汤的清澈,喜欢清水煮百合的纯真,但仍不喜欢剥百合,百合易烂,一般的百合,会有黑斑,要剥干净,得非常有耐心,黑斑虽然不太影响口味,但卖相看起来不舒服,少了纯洁感。百合子,黑色的,外形有点像缩小的百合,口感也是糯糯的,苦苦的,主要还是洗起来方便,炎热的下午,喝一碗冰藏百合子汤,以解百合汤的馋了
用料
百合子 | 200克 |
水 | 500克 |
百合子汤的做法
市场上百合子的价格从4元/2斤~6元/3斤不等,取决哪里买,什么时间买,它的价格是百合的1/5左右
清水煮百合子,冲洗百合子干净,放水煮,水开后,小火2~3分钟,保持沸腾,关火。我喜欢直接吃,什么都不放,按自己口味喜好,可以放糖等
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