白果炒鸡胸
今年家里的银杏树是大功臣,结了很多白果,妈妈拾起来剥壳以后冻进冰箱,今天这个就是昨天白果炖鸡省下的产物。白果数量明显超过了炖鸡。今天中午还剩一碗,和鸡胸炒了。其实炒它也是偶然,本来想和白菜丝一起煮的,切了鸡胸块偷懒就没单独装。就和舀出来的白果放在一起。炒鸡胸的时候掉了一颗白果进去,让我脑洞大开,干脆全倒进去了。结果是吃起来全是炖鸡的味儿,而且是干货,也比做成鸡汤味道更浓,不用吐骨头。赶紧想拍照分享,拍了一张手机就没电了。那这个一定得存个菜譜。怕后来记忆不好忘了。
看似不多,但有肉还有碳水,再配个清爽蔬菜什么的都齐活了。我配的花生酱拌白菜丝。
用料
白果 | 100g |
一整块鸡胸 | 大概120g左右 |
盐 | 适量 |
白果炒鸡胸的做法
这是白果的营养价值
这是旧图,当时刚刚捡回来的白果。白果去壳煮熟直到完全软糯。白果里面那层剥皮,生的时候不好撕,但是煮一会儿就想自己脱一样全下来了,浮在汤的表面,用漏勺取掉即可。
不用油,锅里直接下鸡胸。抄到鸡胸全部发白。然后加入白果,盐。白果热透,鸡胸熟了即可起锅。
搭配爽脆的叶子蔬菜,满足的一餐。
小贴士
白果一定要煮熟,如果一起炒会出现白果没熟,鸡肉都干了。
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