八宝辣酱(上海本土版)
菜谱1.73W
家里姆妈的老味道,甜甜辣辣鲜咸适中。小时候肉肉供应不足总能感受家里母亲让大家吃饱吃好的那份用心.
用料
猪肉丁 | 500g |
笋丁 | 看季节 |
土豆 | 1个 |
豆腐干 | 3块 |
香菇 | 6多 |
老干妈 | 适量 |
甜面酱 | 1包 |
八宝辣酱(上海本土版)的做法
后腿猪肉切丁,尽量小块,把其他配菜洗净切丁,土豆会缩,切丁可大一些
开油锅,油适量健康猪肉有油脂,扁抄猪肉丁
金黄后盛出,锅内余油放入其他配菜翻炒至7分熟
倒入刚刚炒好的猪肉丁一起翻炒混合后,加入甜面酱一包,少量老干妈
倒入水,能莫过食材即可,开大火,放入生抽老稠适当,慢慢大火收汁
小贴士
不需要额外勾芡 甜面酱中有淀粉可起到稠的作用
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