地三鲜（烧茄子通用）

用料  

地三鲜（烧茄子通用）的做法  

1. 茄子、土豆、青椒、西红柿切块，蒜切末

2. 茄子加淀粉，抓匀，炸蔬菜
   土豆-5分钟，炸至金黄
   茄子-3分钟

3. 调酱汁：生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，淀粉1勺，盐适量，清水半碗。

4. 1、放油，加入一部分蒜末
   2、炒出蒜香放西红柿、青椒
   3、炒至断生加入调好的酱汁
   4、沸腾后加入炸好的蔬菜，翻炒均匀收汁5、最后加入剩余蒜末，翻炒均匀出锅