Staub铸铁锅之排骨土豆炖豆角

用料  

Staub铸铁锅之排骨土豆炖豆角的做法  

1. 铸铁锅热锅冷油，炒糖色。放入冰糖炒至起泡泡，再放入排骨。

2. 翻炒排骨上色。

3. 放入大葱、生姜（今天没有放八角之类的调料）。

4. 加入调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，陈醋1勺，豆瓣酱2勺。

5. 加入开水，没过排骨，大火烧开后改小火炖1小时。

6. 然后再放入土豆炖20分钟，再放入豆角炖15分钟（我喜欢吃软绵的土豆，所以先放入土豆多炖一会）

小贴士

今天炖排骨试着加了一勺陈醋，完全没有酸味，但是有一丢丢解腻的感觉。不错！