芋泥西士多

昨天做了款酥饼，已经有不少帮友将其纳入自己的早餐备选里了。可不用你们说，阿涛也知道，还有人希望有更简单的做法，那就看看今天的芋泥西士多把。

芋头不仅味道鲜美，更富含黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，是冬季养胃食材的不二之选。阿涛在芋泥中加了少许紫薯粉，这样芋泥看起来就更加粉嫩了，更能促进食欲。

这种西士多的做法简单，中间不仅可以夹芋泥芝士，也可以夹紫薯火腿片、麻薯咸蛋黄等等，只要发挥想象力，天天早餐不重样！

用料  

芋泥西士多的做法  

1. 荔浦芋头洗净去皮后切薄片，这样比较容易蒸透。

2. 上蒸锅大火蒸15分钟，至芋头软烂。

3. 取200g蒸好的芋头，加入15g炼乳和20g牛奶。

4. 然后加1g紫薯粉。

5. 用刮刀压拌成泥。

6. 取一片吐司，均匀抹上芋泥。由于周边还要切皮，所以可以留点空隙。

7. 将一片车达奶酪一分为四，然后保持适当间隙，铺在芋泥上。

8. 接着盖上一片吐司，切掉四边的皮。

9. 再从中间垂直对切两刀，分为四小件。

10. 鸡蛋打散后，将西士多沾满蛋液。

11. 不沾平底锅抹少许油防粘，中小火将西士多煎至六面金黄。

12. 淋上蜂蜜或者酸奶，芋泥西士多就可以开吃了！

小贴士

1、没有紫薯粉可以不加，但芋泥颜色就没那么好看。

2、除了芋泥，直接用紫薯泥也可以。

3、如果没有炼乳，也可以将15g炼乳换成10g牛奶，但奶香味就没那么浓郁。

4、切下来的吐司边皮，可以用烤箱150℃烤8分钟，非常酥脆！