大蒜烧鸭子
菜谱3.13W
用料
鸭 | 1只 |
大蒜 | 3大个 |
姜 | 一只 |
老抽1 | 勺 |
料酒5 | 勺 |
糖 | 5勺 |
盐 | 适量 |
白酒 | 3勺 |
大蒜烧鸭子的做法
剥好蒜,一个个的,不用切,切生姜成片,泡小尖椒切对半。鸭子切成小块,洗干净
冷水下锅,放入料酒,生姜,大火煮开,捞出,温水洗干净。
热锅,放入鸭子脂肪,加少水,榨油,炒出鸭肥肉,放入生姜再放鸭子进去炒,没有水了就放入开水,多放点,完全没过鸭子。放入白酒,老抽。
大火烧开后转小火,十分钟后放入大蒜,尖椒,白糖,煮!
十几分钟翻一次锅,待大蒜完全融化了就行了,加盐,大火收汁,出锅。
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