【不只是甜】可乐鸡翅
菜谱1.83W
用料
鸡翅 | 10个 |
可乐 | 250ml |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
干辣椒 | 4条 |
大料桂皮 | 各1小块 |
花椒 | 1小把 |
【不只是甜】可乐鸡翅的做法
鸡翅用料酒老抽胡椒粉腌制2小时
在鸡翅上扎n个小洞 或用刀划几刀这样入味过水抄一遍鸡翅 沥干水份(不要全熟)
锅中热油
加入鸡翅煎至两面金黄加入花椒桂皮大料姜蒜 炒出香味为止
加可乐和生抽一勺(加多了我就不放盐了)
不用放水 不用放水加热至还剩四小勺可乐的样子 收汁即可!
成功!✌️
小贴士
选翅中 比翅根好入味
一定要提前腌制 去腥 入咸香味
最好用类似双立人这种不沾的锅
可乐含糖 收尾阶段要看好别糊锅
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