如何泡发出美美的海参
泡海参其实并不麻烦,只需要几步注意的,就可以泡出很完美的海参。先泡发海参的用具不能弄到油脂,还有在煮的时候掌握好海参的软硬度,泡发海参的水一定要冰,掌握好这三步就能泡发出美美的海参。
用料
海参 | 20只 |
纯净水 | 适量 |
如何泡发出美美的海参的做法
在家也能泡发出很美的海参,自己泡的健康安全,我泡的海参是大连海参一斤40头的
找一个无油盆子先用水把海参泡3天,中途可以换一下水,水最好要比海参多很多出来,我这个是为了拍照把水倒掉一部分的。
2.倒入一口无油的锅里面煮50分钟.用筷子夹起来,海参两头微微往下垂,筷子夹起来觉海参特别有弹性,证明海参已经煮好了,关火,盖上锅盖,焖到水自然凉。用专用的厨房剪刀,把海参肚子剖开。
看到里面有白白的这个筋,这个筋不用剪掉留着,找到海参的另外一端有一个小小的沙咀
把这个沙咀剪掉,这部分很脏的,也就是我们说的海参的肛门,剪掉,用水冲洗干净。
每一头都这样剪干净,用清水冲洗干净,换入干净的水,放入两块冰袋,水越冰,泡发的海参就越大,再继续泡24小时就可以了。
美美的海参就这么泡好了。
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