海参如何泡发
我这次买的是半野生淡干海参。
用料
海参 | 10只 |
纯净水 | 若干 |
海参如何泡发的做法
拿一个容器,把干海参浸没在纯净水中。浸泡两天,期间每天换2次水。第三天,从海参腹部切口处剪开,去除海参的沙嘴。将浸泡过的海参放放洁净无油的锅中,加入纯净水,大火煮开,小火煮60分钟,关火后焖30分钟。要注意的是:容器不要沾油,容器够大、水要多,尽量给海参泡发后足够的空间。
煮好的海参自然凉透,继续装入容器,注入尽量多的纯净水,加入部分冰块,放入冰箱冷藏室,浸泡2天(注意:每天换两次水)。泡好的海参单个包装,入冰箱冷冻。食用之前用凉水化冻即可。
这是泡了两天后的海参。
泡发前后对比
与我的食指比一下。肉胖胖的,一个个好有趣的样子。
海参喜欢冰凉的环境,所以加了好多冰块。让它舒服舒服。
好的。准备分装,给老妈送去一部分,给正在长身体的儿子留一部分。
小贴士
海参不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢;可降低胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。
海参的功效:提高免疫力、促进胎儿发育、增强骨骼、提高记忆力、美容养颜。
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