越式芒果鲜虾春卷
第一次创建菜谱忘了给各个步骤拍照~这道菜是由越南春卷的基础发展而来的,芒果和鲜虾的搭配真的太棒了~其实馅儿的选择完全可以发挥想象,脑洞大开的结果说不定也是一大惊喜哦~
用料
芒果 | 3只 |
黄瓜 | 2条 |
越南春卷皮 | 适量 |
生菜叶 | 适量 |
海虾 | 500克 |
泰式辣椒酱 | 可选 |
鸡蛋 | 4只(可选) |
越式芒果鲜虾春卷的做法
海虾去头去虾线,放入加了料酒、姜片的开水中煮熟,捞起浸入冰水中,放凉后去壳。如果没有冰水,凉水也可以,冰水可以让虾肉更紧实。
打鸡蛋,在平底锅中倒入少量油,摊成鸡蛋饼,切成0.5厘米宽左右的细丝。
芒果去皮切长条,待用。如果还准备了蛋皮,做春卷的时候芒果蛋皮二选一就好了,否则口味太杂。
黄瓜洗净去皮切细丝;生菜叶洗净,去掉中间的菜梗,只保留菜叶待用。这样处理生菜叶会有所浪费,但是菜梗较硬,很容易把春卷皮戳破。
取一张春卷皮,平铺在案板上,用手沾取少量水把春卷皮打湿。我用的这个牌子的春卷皮不需要泡温水,普通冷水打湿就可以了,很方便
先放虾仁,依次放上芒果/蛋皮、黄瓜丝、生菜叶,码放整齐,卷紧,最后记得把两边多余的春卷皮往中间折好,就大功告成啦~
配上酱料就可以开动啦~如果喜欢传统的越南味道可以用小米椒鱼露蒜米等调料,我偷了个懒用的泰式辣椒酱,味道很惊喜~
芒果和鲜虾真的太搭了~再来一张~
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...