秘制大虾花甲粉丝煲,零难度喔
用料
虾 | 只 |
粉丝 | 把 |
蚝油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
生抽 | |
花甲 | |
小米椒 | |
小葱 | |
白糖 |
秘制大虾花甲粉丝煲,零难度喔的做法
把所有食材准备好:花甲吐沙,用水泡上花甲,里面加适量盐和菜油,泡两小时以上,然后捞出冲洗干净. 虾挑出虾线,冲洗干净,金针菇切根洗净备用,粉丝用开水泡一下捞出待用,也可以准备一些例如鹌鹑蛋,鱼豆腐等喜欢的菜加入到里面
1准备蒜蓉酱:将蒜切碎末,我用的挤蒜器,大概用2/3个蒜头,多一些也没事,但不能少了,国内倒油,油三分热倒入蒜末,中火快速翻炒,变微黄色转小火翻炒,炒出金黄色下适量辣椒酱继续翻炒,然后连油一起盛出.倒入两勺生抽,一勺耗油,糖少许,搅拌均匀.
2将准备好的食材放入煲内:金针菇铺地,上面放粉丝,然后一边放大虾,一边放花甲,然后将其他食材放在空余处,放上小米椒.
3 然后将蒜蓉酱均匀倒入到食材上,加入适量水,中火煮观察水量不要太干,干了加入适当温水.开始冒泡后,稍微关小一点火大概再煮五分钟关火,出锅撒葱花即可
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