凉拌莴笋结
莴笋是属于春天的蔬菜,口感清新爽脆,根茎带叶子的部分会稍有点苦味,莴笋的营养价值很高,不仅有丰富的维生素还有很高的膳食纤维。常吃莴笋可刺激消化酶分泌,增进食欲,其膳食纤维还能清理肠道垃圾,让身体更轻盈哦。莴笋的做法多种多样,做汤、凉拌、炒食,各有各的美味。
用料
莴笋 | 2根 |
糖 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
米醋 | 2勺 |
花生油 | 30ml |
蒜末 | 5克 |
辣椒粉 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
凉拌莴笋结的做法
准备好莴笋,只要根茎凉拌,叶子可以用来炒肉
根茎部分来切成薄片,加入盐抓匀去水,这样根茎变软后就可以打结了。
去水后的莴笋片稍清洗一下,用中间划一刀,口子不要太宽,以免打结的时候会裂开。
把莴笋片的一段朝中间的口子里塞过去,拉直,莴笋结就打好了,全部都打好备用。
将蒜末,辣椒粉,白芝麻放在碗里,烧热油倒入拌匀,再调入生抽,蚝油,米醋和白糖拌匀成酱汁。
将莴笋结摆在碗里,淋上调配好的酱汁,拌匀后就可以开吃啦。这样做的莴笋结超级爽脆好吃,颜值还特别高,在家吃或者招待客人都很不错哦。
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