新疆蛋酥馓子
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准备糖粉,鸡蛋10个,面粉800克(也可以5个鸡蛋,400克面,刚好一张面),一丢丢清油和面一点水都不放,和匀开始醒,和面不放糖,糖是最后要用的,现在是第二次醒面了,醒面一次3-5分钟,第三次醒面,前三次柔最后一次醒面不柔,最后一次醒面不用柔,用手心压一压,现在准备淀粉擀面,[流汗]面擀的越薄越好,擀👌一张叠起来醒,将擀👌叠起来面,再擀一擀,用辊子辊,辊好绕圈将面盘起来入油锅炸,火不能太大,出锅撒糖粉码在盘子里,开吃[愉快]
用料
面粉 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
水 | 克 |
新疆蛋酥馓子的做法
擀皮
披萨刀
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