美味佳肴馆安徽老家大肉
老家红白喜事都会做的红烧肉，自己怎么都少不出来那种味道，今年五一弟弟结婚刚好是我二姨主厨，刚好学习下，怕忘了先文字记录下
用料
| 猪肉 | |
| 盐 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老家辣椒酱 | 没有可以不放 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生姜、大蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
安徽老家大肉的做法
猪肉洗净切成块，生姜切片，大蒜米去皮
热锅先放肥肉，炒出油后再放瘦肉，煸炒至油变成透明，用勺子捞出油可以留着以后炒青菜或是烧汤，锅里只留下平时炒菜的油量
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锅里依次放红糖炒匀，辣椒酱炒匀，酱油炒匀，生姜、大蒜、干辣椒炒匀，再放入盐、鸡精
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锅里加入适量开水焖一会
小贴士
老家红白喜事烧大肉的时候，肉焖好后放入瓦盆里，瓦盆下面放入炭火炖着
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用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1，五花肉切手指粗细的丁，加烧烤料半勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，辣椒粉1勺，拌匀。2，菜花切小朵，洗净，加1.5勺生抽，1勺蚝油，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，糖半勺，1勺橄...
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实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感，只有切段才能做到不同之和，各味其味，味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段，可斜切，也可正切，先用油煎香，煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
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皖北人，尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤，离家多年，想家的时候，只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤，增稠用麦仁或糯米，因为是家庭版，为了制作方便又不影响口感，我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤，所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
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每年都会煮杨梅冻起来挖着吃，酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净，加水，适量加点糖（根据自己口味来）煮开再小火煮久一点，汁水煮出来了红红的，杨梅也熟软了，常常够自己甜味吗，不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂，连汤带水放冰棍磨具冻...
