安徽料理
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无辣不欢的吃货请进来!
用料
克 | |
克 | |
辣椒,牛腩, | |
盐,上色酱油, | 牛肉板面配料, |
安徽料理的做法
带肥瘦牛肉切小块高压锅炖熟,不必太烂,放凉后将牛肉放在炒勺里备用
将辣椒和配料用牛油翻炒至即将发黑或者噼啪乱响,放入上色酱油,大量盐,一勺黄豆酱或者豆豉酱,料酒。
将高压锅里的牛肉捞出来,把炒好的辣椒和配料一起倒入牛肉汤中,大火开锅后转小火炖一个小时以上
放凉后开盖,香香的,尝一下软硬和辣椒是否入味,如果没有入味再炖一会
将炖熟的牛肉与辣椒兑在一起,再炖三分钟,选择带汤浸泡放置,什么时候吃按着个人口味取食即可
面片选择厚而宽的,可以自己擀面也可以市场去买
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