fluff棉花糖之青汁戚风
用料
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 40克 |
fluff焦糖味棉花糖 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
fluff棉花糖之青汁戚风的做法
牛奶和玉米油搅拌均匀
搅拌均匀的状态
然后加进过筛的低筋面粉
再加入三克的青汁粉,翻拌均匀
加入三颗蛋黄,分次加入,搅拌均匀再加入另一颗蛋黄
搅拌成细腻的面糊,放一旁待用
拿出fluff焦糖味棉花糖
将棉花糖放入蛋清中,全部加入,不用和白糖一样分三次,用fluff棉花糖等量代替白糖,而且只需要一次性加入
低速搅打
用了fluff棉花糖打的蛋白,稳定,细腻
直到打出直三角
取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,翻拌均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,轻柔的翻拌均匀
得到细腻的面糊
放入六寸的模具中,上下火120℃,中层60分钟
成品,细腻
口感好
好吃不上火😊值得尝试哦
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