吮指才过瘾的椒盐皮皮虾~附自制椒盐粉做法&完美剥皮皮虾大法
菜谱2.93W
长沙的皮皮虾65-75一斤,大北京25啊!!你信吗!!!不吃我还是人吗??
用料
虾 | 只 |
椒盐 | 克 |
姜 | 片 |
大蒜 |
吮指才过瘾的椒盐皮皮虾~附自制椒盐粉做法&完美剥皮皮虾大法的做法
首先挑选活虾,放清水清洗干净,油7成热的时候下锅。(把筷子放进去有小泡泡)
虾全部变色之后炸五分钟捞出来,补加一些油,把油温烧高然后复炸至表皮酥脆,捞出控油
下一点油,炸香蒜末姜末,皮皮虾下锅,加入椒盐粉(锦辉星火牌)拌匀出锅。
自制椒盐粉比例为花椒:盐=1:3。炒香后磨粉就可以。但是感觉还是星火的味道更好。完美剥虾大法:取一根筷子,把虾尾三片东西去掉,从中间插入筷子,紧贴着虾壳往头部穿入,穿好了以后一手拿着筷子往一边用劲,另一只手抓住虾肉往反方向用劲,虾壳就可以完整轻易的去掉了。爽死哦🤷🏻♀️
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