欢喜坨(沙市味道)
菜谱2.06W
从小就爱吃欢喜坨,怀念小时候的味道,这是沙市地地道道的小吃,沙市大赛巷美食一条街里面就有,今天我就教大家做这道小点心!
用料
糯米粉 | 150g |
糖 | 50g |
泡打粉 | 5g |
热水 | 110ml |
白芝麻 | 适量 |
玉米油 | 300ml |
欢喜坨(沙市味道)的做法
把糖用热水融化,放一旁备用
把糯米粉和泡打粉混合,加入糖水,边加边用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团即可
把面团分成20g左右的小面团,蘸适量的水裹上芝麻
锅内倒入适量的油,冷水下锅开始炸,一直用小火,千万不要用大火,否则芝麻熟了,里面还是生的,小面团边炸边用锅铲滚动,待面团慢慢变大后再用锅铲轻轻按压面团,把里面的气体挤压出来,炸成金黄色捞出
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