麻球（空心欢喜坨）

疫情封城期，静待下楼时

用料  

麻球（空心欢喜坨）的做法  

1. 糯米粉白糖粉泡打粉加水糅合，直到白糖融化，跟汤圆一样光滑面。分成几等份大小一样的球状裹上白芝麻。

2. 油温150°，就是感觉油面冒热温，筷子放里面有小气泡的样子。把裹了芝麻的汤圆放进油锅里炸，小火炸，不停的转动均匀受热，时不时按一下汤圆会浮起来

3. 看，空心的欢喜坨，外脆里嫩，甜糯可口

小贴士

一定要不停的转动，不然内部受热不均匀，膨胀不起来