咸蛋黄菌菇豆腐汤

一人食也不能凑合

各种食材发挥各自的鲜香

美味又健康

用料  

咸蛋黄菌菇豆腐汤的做法  

1. 各种食材清洗干净，白玉菇蟹味菇打散，西兰花摘成小朵，豆腐切块。
   
   咸鸭蛋稍微切一下（主要是蛋黄流油不方便切，稍微切开，在锅里炒开也行）。

2. 热锅冷油，油烧热后下咸鸭蛋，用锅铲切开打散，炒一会儿就能看到蛋黄颜色变得更好看。
   
   （如果有虾的话，这一步可以加虾头炒会更香，炒出虾油后再把虾头扔掉）

3. 加入蟹味菇白玉菇，中火慢炒，菇类会慢慢出水，等闻到菇的香味时，加入西兰花翻炒。

4. 加入没过食材的水量，大火烧开后加豆腐，盖上锅盖中火煮一会儿。煮开后可以尝尝味道，不够咸就加点盐。

5. 美味的菌菇汤就做好啦，咸蛋黄提鲜的能力真的一绝！