土豆片回锅肉(少油版)
老公非常喜欢吃回锅肉,但是其中土豆片炸出来非常油,所以弄了一个又好吃又不会太油的做法
用料
土豆 | 1个 |
五花肉 | 300克(看个人) |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺半 |
花椒 | 适量 |
土豆片回锅肉(少油版)的做法
将五花肉,姜,花椒放入水中,大火烧开转小火,煮30min, 用冷水冲凉,切片备用
土豆削皮切薄片,泡水待用(可用冷水冲几次去掉表面淀粉)
锅放少量油,8成热,放入五花肉,中小火煸炒至五花肉油逼出,肉片变卷后,放入豆瓣酱,生抽,料酒,姜末,蒜片,翻匀放入土豆片翻炒,最后关火,放盐,鸡精,出锅
小贴士
1.五花肉煮好后冷水冲凉好切,肉质也会紧实
2.锅里放油依五花肉的肥瘦而定,尽量选肥瘦相间的五花肉炒出来比较好吃,如果五花肉不是瘦肉部分特别多,油放一点就可以了,不然五花肉油出来以后会油腻
3.豆瓣酱,生抽,不可能放多会非常咸,最后尝一下味道再放盐
4.土豆片由于炸很麻烦又有点油腻,直接翻炒不做处理,最后出锅土豆片会脆脆的也不会很油,因此土豆片要切薄,放入锅后快速翻炒
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...