青蒜苗回锅肉(巨少油版)
我真的真的……超级爱吃五花肉哈哈哈
🌚也超级喜欢小炒肉、一碗香、回锅肉这类的菜
如果你不喜欢吃五花肉(不爱肥肉)那就换成梅头瘦肉这些,也很好吃。
用料
五花肉 | 100克 |
青蒜 | 3根 |
红辣椒(不辣) | 1个 |
郫县豆瓣酱(但我试过只要用带有红油的不管老干妈、牛肉酱啥的炒出来都很好吃) | 1勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
油 | 一点点点(也可以不放) |
青蒜苗回锅肉(巨少油版)的做法
肉肉洗干净,冷水下锅➕葱姜,一起煮十分钟左右至熟透(时间按你做的量多少来增哈)
期间准备配菜,青蒜梗这样斜刀切,会更好吃
蒜叶切段,准备个红辣椒(我的不辣的)一起炒好吃又好看。蒜切碎,肉煮好捞出放凉点,切薄片
锅内倒真的一点点点点油就够了,五花肉回锅一煸会出油(如果你用的瘦肉那就按正常炒菜的油放哈)
中小火,倒入五花肉翻炒一下后中间弄个洞,加入你喜欢的酱,加一点点的盐和一点生抽翻炒均匀(你的如果酱是有咸味的话,这里就不用加盐了)
再加入青蒜梗和辣椒蒜末翻炒均匀出香味
加入青蒜苗叶子撒一点点盐翻炒均匀熟了即可
出锅啦。超级下饭的哦
小贴士
不爱肥肉可换成瘦肉,做法简单易学。
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