冰与火的盛宴|海怪祭司的海藻蚌肉清汤
伊伦一睁眼时,天已经大亮,他吃了用柴火烧制的海藻蚌肉汤当早餐。
——《冰与火之歌 卷四 群鸦的盛宴》
按照原著中祭司大人苦行僧一样的生活方式,这个汤搞不好就是舀一勺海水直接煮了连油星都没一点,我们当然不能这么简单粗暴,黄油小甜酒走起
成本便宜但好喝的一道汤,非常鲜甜,是海的味道~泡饭 煮面也很合适
附B站UP主觅大叔的花甲吐沙法,550毫升水配18克盐,新测灵验
用料
花甲 | 半斤 |
裙带菜 | 一把 |
黄油 | |
蒜蓉 | |
味啉 | 半杯 |
冰与火的盛宴|海怪祭司的海藻蚌肉清汤的做法
用觅大叔的配方,泡进去不到两分钟花甲就开始吐小舌头,放进冰箱里让它们冷静俩小时
裙带菜稍微切一下,给冷静完的花甲刷个澡洗干净表面的脏污,切一小块黄油,炒香蒜蓉,花甲放进去,倒入半杯味啉,没有可以甜米酒或白葡萄酒代替,煮开之后加一碗清水,裙带菜扔进去,花甲煮到全部开口就可以上桌了
花甲和裙带菜本身都带咸味,尝一下咸淡再根据实际需要加盐
小贴士
花甲可以用其他任何贝类代替
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