鸡脚苦瓜瘦肉汤

清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

用料  

鸡脚苦瓜瘦肉汤的做法  

1. 鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2. 苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。

3. 电炖锅注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖煲2个半小时。煮完后加盐调味即可。
   
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小贴士

怕苦味者，可在煲汤前，将苦瓜用沸水焯一下，可使苦瓜的苦味变淡，吃时更为适口。
鸡脚带有腥膻之味，煲汤前一定要经过沸水处理，以除去其血水和异味。