泡椒牛蛙(田鸡)
菜谱2.05W
无意间做出了这道菜,朋友们都说好吃,就分享给大家了
用料
牛蛙 | 3只 |
丝瓜 | 2根 |
料酒,嫩肉粉,豆瓣 | 一勺 |
鸡精,味精,盐,油 | 适量 |
灯笼椒,小米椒(红绿) | 适量 |
姜,蒜,泡椒 | 适量 |
小葱 | 一根 |
淀粉,白糖 | 适量 |
干花椒 | 一把 |
泡椒牛蛙(田鸡)的做法
清洗干净的蛙宰成小块(这个看自己了,我喜欢稍微小点的,容易入味),放入鸡精,味精,盐,淀粉,料酒,嫩肉粉(可以不要),搅拌,码15分钟左右
丝瓜切成条块(不要太薄,一小节丝瓜我切成的六块),小米辣(红绿都可以),泡灯笼椒泡椒,切成小块,姜蒜切成丁,小葱切成葱花
锅里烧油,煎炒一下蛙,起锅备用
锅里倒入油,放入白糖,豆瓣,小米辣,泡椒(泡椒水也可以倒入一点),泡灯笼椒,姜蒜,干花椒,爆香,然后放入蛙翻炒1-2分钟,再放入丝瓜翻炒(丝瓜会出水,不用加水),快要熟了的时候放入鸡精,味精调味,可以尝一尝,根据自己的味口加盐
盛出,散上芝麻,小葱(自己喜欢的都可以)做装饰就可以了
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